{"id":1327,"date":"2026-06-16T21:44:34","date_gmt":"2026-06-16T21:44:34","guid":{"rendered":"https:\/\/mexanine.com\/?p=1327"},"modified":"2026-06-16T21:55:43","modified_gmt":"2026-06-16T21:55:43","slug":"santas-conchas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexanine.com\/es\/santas-conchas\/","title":{"rendered":"Santas Conchas"},"content":{"rendered":"
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PAN Y NOSTALGIA<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La panader\u00eda que reimagin\u00f3 la concha<\/h3><\/div>\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>
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Santas Conchas naci\u00f3 en la Condesa con una idea aparentemente sencilla: tomar el pan m\u00e1s ic\u00f3nico de M\u00e9xico y llevarlo a otro nivel. Lo que comenz\u00f3 como un proyecto peque\u00f1o y bien pensado se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en uno de esos lugares que la gente recomienda sin que nadie se los pida. La Condesa siempre ha sido un barrio receptivo a ese tipo de propuestas: proyectos con identidad propia que no intentan ser otra cosa m\u00e1s que lo que son. Santas Conchas encontr\u00f3 ah\u00ed su hogar natural, rodeada de jacarandas y de una clientela que sabe apreciar cuando algo est\u00e1 hecho con cari\u00f1o. Desde sus primeros d\u00edas, el lugar se fue ganando un lugar especial en la rutina de quienes viven o recorren la colonia.<\/p><\/div>

Una concha bien hecha puede cambiarle el d\u00eda<\/em> a cualquiera.<\/h2>\n

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Un rinc\u00f3n con car\u00e1cter propio<\/h2><\/div>
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Entrar a Santas Conchas se siente como llegar a un lugar que alguien decor\u00f3 pensando en quedarse. Nada est\u00e1 puesto al azar.<\/h2>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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El espacio juega con referencias marinas de una manera que no se siente forzada ni tem\u00e1tica en exceso. Los colores son c\u00e1lidos, hay algo en la luz que invita a tomarte tu tiempo, y los detalles peque\u00f1os son los que terminan de contar la historia. Es el tipo de lugar que quieres fotografiar no por pose, sino porque genuinamente se ve bonito desde cualquier \u00e1ngulo.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

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Las mesas son acogedoras sin ser ruidosas, y hay una energ\u00eda tranquila que contrasta bien con el movimiento constante de la Condesa afuera. Es f\u00e1cil llegar solo con un libro o con una amiga a ponerse al d\u00eda, y sentir que el espacio te lo permite sin apurarte. Ese equilibrio entre est\u00e9tica cuidada y comodidad real es m\u00e1s dif\u00edcil de lograr de lo que parece.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Conchas que merecen toda tu atenci\u00f3n<\/h2><\/div>\n
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La estrella aqu\u00ed es la concha, y lo saben perfectamente. No hay pretensi\u00f3n en eso, solo mucha convicci\u00f3n.<\/h2>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
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Las conchas vienen en sabores que van desde los m\u00e1s cl\u00e1sicos hasta combinaciones que te hacen pensar por qu\u00e9 nadie lo hab\u00eda hecho antes. La masa es suave, el bet\u00fan tiene la proporci\u00f3n exacta, y se nota que el proceso de elaboraci\u00f3n se toma en serio. Para acompa\u00f1ar, el caf\u00e9 est\u00e1 bien ejecutado, nada que envidiarle a las cafeter\u00edas especializadas de la zona. Si llegas por la ma\u00f1ana, el olor solo ya justifica la visita. Y si llegas en la tarde y todav\u00eda quedan piezas del d\u00eda, consid\u00e9rate una persona con muy buena suerte.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"FLUFFY, SWEET, ICONIC How Santas Conchas Came To Be Santas Conchas opened in the heart of Condesa as a love letter to Mexico's most iconic pan dulce, the humble yet...","protected":false},"author":1,"featured_media":1328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[47,42,5,91,25,53,46,57,92],"class_list":{"0":"post-1327","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-city-life","8":"tag-airbnb","9":"tag-cafe","10":"tag-cdmx","11":"tag-conchas","12":"tag-food","13":"tag-mexico","14":"tag-redsofa","15":"tag-restaurant","16":"tag-santasconchas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1327"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1346,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1327\/revisions\/1346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mexanine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}